秋風送爽，丹桂飄香。2020年9月13日，由食品伙伴網和Eurofins聯合主辦、蜀海供應鏈協辦的《2020感官評價實踐Workshop集訓營》在上海成功舉辦。來自福建親親股份有限公司、得福樂（南通）科技有限公司、南京老山藥業股份有限公司、全國蔬菜質量標準中心、愛普香料集團股份有限公司、上海應用技術大學、武漢海關技術中心等高校企業研究院的近五十名學員參加此次集訓營培訓。
本次感官集訓營，我們邀請到的是來自Eurofins歐陸科技集團的榮慧老師和龔麗婷老師。兩位老師不僅有專業的感官學習背景，且在企業的感官實踐應用方面都有著多年豐富的實踐經歷。
Eurofins歐陸科技集團 榮慧老師
Eurofins歐陸科技集團 龔麗婷老師
在兩天的培訓當中，兩位老師分別針對感官分析基礎知識、人體感官、基礎風味、感官評定基本要素、感官分析主要方法（差別測試、感官描述分析）等理論內容對學員進行了全面培訓。
本次集訓營的一大亮點是進行了感官分析技術在企業中的應用，主要是引導學員模擬企業實際應用進行實操設計和結果分析，做到“理論與實踐相結合”，讓感官實踐真正落地。共有五大Workshop主題討論：模擬進行感官描述詞匯的建立和小組討論；消費者測試問卷的設計和討論；場景介紹、情景介紹，選擇測試方法并設計測試方案；感官方案分享，進行重新審視及查漏補缺；以企業實際項目（競品分析/產品開發/質控/市場）為例，進行感官/消費者測試的設計、執行等實操。
