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行業動態
兩會聚焦:中國風味產業新征程
全國兩會關于中國風味產業概述
2025-03-11
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國內外糖醇類食品添加劑標準法規現狀
速覽!國內外糖醇類食品添加劑標準法規現狀
2024-11-27
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山東省調味食品協會關于《調味食品感官質量調味品品評師考核認定規范》、《調味食品質量品牌等級水平評價認定規范》團體標準的立項公告
《調味食品感官質量調味品品評師考核認定規范》、《調味食品質量品牌等級水平評價認定規范》2個團體標準的立項評審
2024-10-12
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《白茶感官分級標準樣品》(S2021252)國家標準樣品評審會在福鼎市隆重召開
2024年7月16日,《白茶感官分級標準樣品》(S2021252)國家標準樣品評審會在我市茶業協會隆重召開!
2024-07-22
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《葡萄酒、果酒感官品評導則》行業標準啟動工作會議在北京順利召開
2024年6月18日,全國釀酒標準化技術委員會秘書處組織起草工作組在北京召開《葡萄酒,果酒感官品評導則》行業標準啟動工作會議
2024-06-21
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全國感官分析標準化技術委員會(SAC/TC566)國家標準審查會順利召開
《感官分析方法 定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準審查會
2024-05-27
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關于對《感官分析實驗室 質量控制指南》國家標準征求意見的函
2024-04-11
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關于對《感官分析方法 定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準征求意見的函
《感官分析方法 定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準已形成征求意見稿,現向社會各界公開征求意見啦~
2024-01-01
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福建省天然香文化協會關于《檀香及制品感官鑒定標準》團體標準 立項公告
《檀香及制品感官鑒定標準》團體標準已進行立項審議,歡迎與本標準有關的高等院校,科研機構,社會團體,相關企業,使用單位等單位或個人加入本標準的起草制定工作
2023-09-14
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福建省天然香文化協會關于《天然香品感官鑒定標準》等6個團體標準立項公告
福建省天然香文化協會已于2023年8月26日組織完成對《天然香品感官鑒定標準》、《黃花梨及其制品感官鑒定標準》、《檀香紫檀及其制品感官鑒定標準》、《降真香及其制品感官鑒定標準》、《柏木及其制品感官鑒定標準》、《沉香及其制品感官鑒定標準》6個團體標準進行立項審議。
2023-09-07
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中國農業國際合作促進會《藤茶感官評價方法》標準報批公示
《藤茶感官評價方法》報批稿公示
2023-08-25
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普洱茶協會關于《云南大葉種茶樹嫁接技術規程》、《普洱茶感官風味輪》團體標準 立項的通知
團體標準 立項通知
2023-06-13
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關于公開征集《感官分析方法 定量描述感官評價小組表現評估導則》《感官分析實驗室 質量控制指南》國家標準起草單位和起草專家的通知
《感官分析方法 定量描述感官評價小組表現評估導則》、《感官分析實驗室 質量控制指南》
2023-05-31
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標準解讀 | 《感官分析 方法學 采用三點強迫選擇法(3-AFC)測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則》
標準解讀 | 《感官分析 方法學 采用三點強迫選擇法(3-AFC)測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則》
2022-11-10
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電嗅覺:電流復現人工嗅覺感知的邁進
題目:Electric Smell: Towards Electrically Reproducing Artificial Smell Sensations 關鍵詞:虛擬嗅覺、電刺激、電嗅覺、多感官互聯網、虛擬體驗 DOI:10.36227/techrxiv.19228449.v1
2022-10-17
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標準解讀 | GB/T 41408—2022 《感官分析 方法學 受控區域消費喜好測試一般導則》
《感官分析 方法學 受控區域消費喜好測試一般導則》于2022年4月15日起正式實施,本文將從制定背景、主要內容、實施的意義進行標準解讀,以便大家了解學習。
2022-09-30
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通過頭皮腦電圖研究不同鮮味物質對大腦感知的影響
2022年8月22日,上海交通大學劉源教授團隊在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊發表題為“Investigating the Influence of Different Umami Tastants on Brain Perception via Scalp Electroencephalogram”的研究性論文。
2022-09-19
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ISO 20613:2019 《感官分析在產品質量控制中的應用導則》標準解讀
標準解讀,助推感官分析在產品質量控制中的應用。
2022-08-24
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感官描述性分析方法(DA)的合適替代方法
描述性分析(DA)被視為感官評定的“金標準”,其具有數據可靠、可重復性高等優點。但該方法耗時耗力,實驗要求較高。因此,近年來人們開發出了更快、更經濟的快速描述方法,如Flash Profile(FP)等。
2022-06-13
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辣椒素和花椒油樹脂對NaCl模型溶液咸度增強的跨膜態效應
本研究考察了不同C、P、C+P的咸感心理物理學函數、增咸減鹽效果,研究結果表明,不同濃度的NaCl水溶液中,單獨C和P均能顯著增加中低濃度(0.98 g/L ~ 4.44 g/L) NaCl溶液的咸度感知。但C和P同時存在時,能顯著增強中至高濃度NaCl溶液的咸度感知,C和P之間存在顯著交互作用,最高咸度強度增強37.65%,NaCl使用量降低26.09%。
2022-05-12
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