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【感官+】一款山楂餅風味香精的調配
探索山楂餅風味基因,解鎖香精調配新范式
2025-04-01
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【感官研發】蛋黃餅干生產工藝及貨架期預測
蛋黃餅干生產工藝及貨架期預測
2025-03-31
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【感官+】基于電子鼻、氣質聯用技術結合感官評價優化發酵刀板香復合菌種
感官評價結合儀器分析助力優化發酵刀板香微生物發酵法
2025-03-25
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【人工智能】高溫一體成型與傳統煨燉工藝對排骨藕湯品質影響比較研究
高溫一體成型VS傳統煨燉:排骨藕湯品質的科學解密
2025-03-11
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【感官應用】基于消費者喜好性評價宰后不同階段羊肉食用品質差異
消費者喜好性評價宰后不同階段羊肉食用品質差異
2025-03-07
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【感官方法】排序法和成對比較法在水果紅茶飲料感官評價中的應用
排序法和成對比較法在水果紅茶飲料感官評價中的應用
2025-03-05
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【感官+】三種天然甜味劑在紅燒肉中的應用研究
紅燒肉不用糖?這3種天然甜味劑讓美味零負擔
2025-03-03
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【感官+】不同桂花酒質量與香氣成分分析
桂花酒香氣大揭秘:自制or市售,誰更勝一籌?
2025-02-25
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【感官+】基于智能感官和頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜法分析原料冷凍處理對黃精米酒風味成分的影響
感官&HS-SPME-GC-MS技術發現冷凍原料讓黃精米酒風味“逆天改命”
2025-02-18
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【感官評價】元宵節快樂! | 甘薯粉湯圓質構特性和感官評價相關性分析
甘薯粉湯圓質構特性和感官評價相關性分析
2025-02-12
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