唐勇博士，西華大學食品與生物工程學院教授，西華大學食品產業融合創新中心主任。
長期圍繞食品創新技術研發、質量控制與食品安全追溯信息化技術、農產品加工保鮮與營養食品功能進行應用基礎研究。主持包括四川省重點研發項目—川菜工業化共性關鍵技術及生產系統信息化研究與應用示范、成都市科技局重大科技應用示范項目—肉類食品安全控制關鍵技術和數 字化冷鏈系統研究及應用示范、四川省中醫藥管理局中醫藥科研專項面上項目—融合近紅外無損檢測的道地藥材質量數字化鑒別及追溯體系等10余項省部級重點項目。授權國家發明專利超過 15 項，軟件著作權超過10項，榮獲“2018食品安全創新技術獎”、四川省食品工業科學技術獎二等獎和第十七屆全國 HACCP 應用與認證研討會優秀論文獎等多項獎項。此外兼任四川省僑聯特聘專家、國家食品安全司法鑒定專家、四川省食安辦專家委員和世界大運會（成都）食品安全保障專家組冷鏈追溯專家等職務。
張東博士，西華大學食品與生物工程學院特聘副教授，食品系副主任，食品產業融合創新中心—肉與乳制品部部長。
主要從事肉品科學、川菜工業化加工與安全控制、肉品風味形成及相互作用等方面的研究。以第一作者及通訊作者在 Food Chemistry、Meat Science、LWT-Food Science and Technology 等期刊上發表SCI 論文13篇。擔任Food Chemistry、 Food Chemistry: X、 LWT - Food Science and Technology、 International Journal of Food Science and Technology (客座編輯)、 Food Biophysics、ACS Food Science & Technology 等9本SCI期刊特邀審稿人。曾參與“十三五”國家重點研發計劃子課題，主持四川省自然科學基金項目和西華大學校人才引進項目，主研四川省重點研發專項項目“川味特色菜肴工業化生產關鍵技術”、四川省重大科技專項項目“基于分子動態調控技術提升油炸肉類預制菜品質的研究與應用示范”、“川渝菜肴食品工業化生產關鍵技術研究及產業化示范”等17項省部級研究課題及產學研合作項目。
黃宇新博士，西華大學食品與生物工程學院特聘副教授，西華大學食品產業融合創新中心—食安質控數字化部部長。
主要從事基于太赫茲傳感技術的食品/農產品品質與安全檢測、食品品質安全HACCP數字化應用方面的研究。 華中農業大學優秀畢業生，浙江大學優秀研究生。2015年起從事基于太赫茲傳感技術的食品/農產品品質與安全檢測方面的研究。主持國家自然科學金青年項目1項，參與國家自然科學基金面上項目3項，參與國家重點研發計劃子課題1項，發表SCI論文10篇，EI論文1篇，授權美國專利1項，國家發明專利3項。參加中國農業工程學會年會、全國太赫茲年會、美國農業與生物生物工程師學會年會（ASABE Annual International Meeting）等國內外高水平會議并作口頭報告。赴新加坡南陽理工大學數理學院訪問交流。擔任Food Analytical Methods等期刊審稿人。
時間：2023年12月，2天（人滿開班）；
地點：濟南·感官分析研究中心（山東省濟南市長清區齊魯大學科技園合新廣場6區3號樓302室）
費用：4000元/人 ，同一單位報名2人及以上享受優惠價3800元/人。（培訓費用包含資料費、結業證書、實操樣品費等，另外差旅、食宿需要自理）地點：濟南·感官分析研究中心（山東省濟南市長清區齊魯大學科技園合新廣場6區3號樓302室）
適用對象
食品企業，冷凍調理品、餐飲類產品生產企業的研發、質量、生產等相關技術人員；高校、科研院所科研人員；原輔料、調味品生產企業及供應商；餐飲終端經營企業人員等。
聯系方式
劉老師 15550410868（微信同號）
課程特點
國內專業的預制食品感官培訓
感官科學理論與技術應用全流程規范化培訓
共同探討風味評估、品質變化關鍵控制點
一線感官資深講師，多年企業技術服務經驗傳授
