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【感官創新論壇】指導/協辦單位簡介(二)
發布日期:2022-11-24    新聞來源: 感官科學與評定微信公眾號
核心提示: 2022年12月6-7日由食品伙伴網主辦的2022感官分析創新論壇在杭州舉辦。
         2022年12月6-7日由食品伙伴網主辦的2022感官分析創新論壇在杭州舉辦。
        論壇以人才•創新—— 趨勢的力量為主題,期望通過最前沿的全球趨勢、最敏銳的洞察分析、最實戰的分享對話,共享感官分析項目管理的寶貴知識和經驗,探索以更開闊的視野來理解感官分析,以更多元化的工具來解決感官問題!我們誠摯地邀請您蒞臨本屆大會,分享有價值的思想,推動感官分析發展,共享感官分析年度盛事! 
        之前已經介紹了四家單位,下面介紹一下其他的論壇指導/協辦單位。
        一、齊魯工業大學食品科學與工程學院(協辦單位)
        齊魯工業大學(山東省科學院)食品科學與工程學院始建于20世紀80年代,1986年組建食品工程系,下設食品工程和發酵工程兩個專業;2002年改為食品與生物工程學院,2014年成立食品科學與工程學院。
        2021年與山東省食品發酵工業研究設計院合并組建食品科學與工程學部。食品科學與工程學科為山東省重點學科,擁有“食品科學與工程”一級碩士學位授予點和6個二級碩士學位授予點。學院現有食品科學與工程和食品質量與安全兩個國家級一流本科專業,食品科學與工程專業為工程教育認證專業。
        學院師資力量雄厚,現有教職工155人,其中教授28人,副教授45人,博士生導師4人,碩士生導師37人,并擁有國家“萬人計劃”科技創新領軍人才、全國優秀教師和師德標兵等人才。學院建設有50多處校外本科生實踐教學基地和研究生聯合培養基地;擁有“生物基材料與綠色造紙省部共建國家重點實驗室”和“國家食品企業質量安全檢測技術示范中心”等國家和省部級科研平臺11個。
【感官創新論壇】指導 協辦單位簡介(二)1
齊魯工業大學食品科學與工程學院
         二、上海交通大學農業與生物學院(協辦單位)
        上海交通大學農業與生物學院成立于1999年。學院緊密圍繞“建設世界一流農科”為戰略目標,形成并確立了“以農為本、創新發展、國際視野、引領前沿”的辦學指導思想,著力加強學科建設、培養與引進高層次人才,努力提高辦學層次、提升人才培養質量,各項事業取得了跨越式發展。
        學院實行“聚焦基礎、創新技術和強化應用”的“頂天立地”科技創新發展戰略,大力推進學科交叉融合和人才引育并舉。近五年(2016-2020年)到位科研經費總計5.1億元;獲國家自然科學基金資助項目133項,其中重點項目1項;發表SCI論文1057篇,獲發明專利授權300件,授權軟件著作權36件,新品種審定22項。
        上海交通大學食品風味創新團隊(MFFi)成立于2012年,團隊負責人劉源教授。團隊主要研究方向有:食品風味化學、食品風味感知與感官科學、風味產品功能與開發。團隊秉持“以人為本,團結協作,開拓創新,追求卓越”的宗旨。近年來,團隊先后承擔了近十項國家級課題,培養畢業研究生20余名。團隊發表論文100余篇,授權發明專利6項。
【感官創新論壇】指導 協辦單位簡介(二)2
上海交通大學
        三、浙江工商大學食品與生物工程學院(指導單位)
        浙江工商大學食品與生物工程學院是一個以大商科為背景,具有鮮明工科特色和學科專業優勢的學院,涵蓋從全日制本科生到博士研究生教育完整的大學教育體系。其中:食品科學與工程學科是浙江省重中之重一級學科和浙江省一流學科(A類),具有一級學科博士點。
        學院現有現代食品安全與營養協同創新中心(浙江省“2011協同創新中心”)、浙江省食品微生物技術研究重點實驗室、浙江省食品安全重點實驗室等科研平臺。學院與美國MONELL化學感官中心成立感官科學實驗室,與英國利茲大學成立食品口腔加工聯合實驗室,與新西蘭梅西大學成立食品消化與營養聯合實驗室,并聯合英國利茲大學、新西蘭梅西大學和荷蘭瓦赫寧根大學等成立食品科學與營養國際大學聯盟,依托學科博士后流動站和國際大學聯盟成立食品科學與營養國際博士后創新中心。
        學院擁有浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所,是國際上為數不多的聚焦于食品口腔行為和食品感官感知領域的科學研究和人才培養的專業機構。研究所是國內最早成立食品感官實驗室的單位之一,推動并召開了國內“第一、三、五屆國際食品感官科學學術研討會”,承辦了“第二屆亞洲感官與消費者研究研討會”。
        研究所先后承擔國家高技術研究發展計劃(863計劃)、國家重點研發項目、公安部科技項目、國家航天課題等一批國家和省部級項目,并持續在口腔加工、智能感官、感官分析方法與理論研究、感官生物與生理研究、化學感官、分子感官科學研究等領域開展系統研究。
【感官創新論壇】指導 協辦單位簡介(二)3
浙江工商大學食品與生物工程學院
        四、浙江省食品學會(聯合主辦單位)
        浙江省食品學會(英文Zhejiang Institute of Food Science and Technology,縮寫ZJIFST)成立于1982年8月,是省一級學會,由全省從事教學、科研、生產、經營、管理等食品工業科技工作者和食品行業及相關單位自愿結合而成的學術性、非營利性社會團體。學會是浙江省科學技術協會的團體會員,并接受中國食品科學技術學會的指導和浙江省民間組織管理局的監督管理,開展相應的學術活動。
        學會團結廣大食品科技工作者,遵守國家法規、社會道德風尚;充分發揚民主,開展學術上的自由討論;倡導獻身、創新、求實、協作的精神;促進食品工業科學技術的發展和繁榮,為經濟社會協調發展服務;促進食品科學技術的普及提高,為提高全民科學素質服務;促進食品科技人材的成長和提高,維護食品科技工作者的權益,為食品科學工作者服務;加強團體自身建設,為推動浙江省食品科技事業健康、全面、可持續地發展做出貢獻。
【感官創新論壇】指導 協辦單位簡介(二)4
浙江省食品學會logo
        五、電子科技大學中山學院(協辦單位)
        電子科技大學中山學院前身為1986年成立的中山大學孫文學院,是一所應用型本科高校。針對粵港大灣區的優勢產業,材料與食品學院設立了“食品質量與安全”專業,經過20余年的發展,專業于2019年被確定為廣東省特色專業,擁有廣東省教學名師(本科)1名、廣東省級課程思政示范團隊1個、廣東省基層教研室(“食品化學”)1間、省級精品資源共享課程3門,廣東省一流課程2門,廣東省級實習實踐基地2個。2016年通過校政企合作建立了“中山市食品安全中心”,中心占地200多平方米,包括食品創新中心、食品品鑒中心及食品科普館。2017年中心被確定為中山市工程技術中心并與中山市日威食品有限公司共建了“焙烤食品工作室”,2018年至2022年,專業連續5年組織了“盼盼杯”焙烤食品創新大賽中山校區的選拔賽和培訓,先后榮獲國獎一等獎1項,二等獎3項,優秀獎2項。
        依托食安中心的“食品品鑒中心”,以能力培養為目標(檢出力、識別力、記憶力和表達力),專業先后開設了嗅覺、味覺訓練項目、閾值訓練項目、建立了差別檢驗、排列檢驗及描述分析檢驗等訓練方法,目前已建立了1支包括專家評員、優選評員的專業感官品評隊伍。
【感官創新論壇】指導 協辦單位簡介(二)5
電子科技大學中山學院實拍
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