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【感官云端培訓第三天】QDA(定量描述分析)實操培訓
發布日期:2022-12-26    新聞來源: 感官科學與評定微信公眾號
核心提示: 12月16日,由來自浙江工商大學 秦子涵博士,為在線學員帶來主題為【QDA(定量描述分析)實操培訓】的精彩培訓。
        2022年12月16日,由食品伙伴網主辦的2022感官分析實操培訓(QDA/CATA高級班·線上培訓)開班第三天,也是本次線上培訓的最后一天,今天的培訓內容以云端實操為主,一起來看精彩分享吧!
        12月16日,由來自浙江工商大學 秦子涵博士,為在線學員帶來主題為【QDA(定量描述分析)實操培訓】的精彩培訓。
【感官云端培訓第三天】QDA(定量描述分析)實操培訓1
一、重點內容回顧
        12月16日上午9:00,浙江工商大學 秦老師上線,首先利用一些時間,帶領學員對于第一天的培訓內容——定量描述分析(QDA)——從陌生到熟悉,進行了溫習回顧,從而引出今天的四大方面的內容分享,分別是:描述性分析、確定QDA感官屬性詞、確定QDA參比樣品及強度、評價人員穩定性和一致性分析。
二、QDA感官屬性詞
        上午的課程,浙江工商大學 秦老師針對描述性分析,再次給大家進行系統理論的內容分享,在進行描述性分析感官實驗分享時,特地以濟南感官分析研究中心為例,進行標準化感官評價的在線展示。
        秦老師帶領學員云端感官品評。學員們提前拿出本次收到的實操產品工具包,對于8款酸奶產品進行QDA感官描述詞的確定。整個培訓流程順暢,再次讓學員學習了如何進行云端的感官評價實驗。
【感官云端培訓第三天】QDA(定量描述分析)實操培訓2
三、確定QDA參比樣品及強度
        16日上午,浙江工商大學 秦老師,還帶領學員進行QDA參比樣品的確定及強度確認,這一環節的培訓及實操,學員們都反饋收獲很大。
四、數據分析,結果呈現和案例分享
        學員利用中午的時間對酸奶樣品進行品評打分。下午,秦老師利用之前的數據帶領學員在線進行數據分析、結果呈現及軟件的評價員穩定性及一致性分析。
五、全面在線集中答疑
        課程最后,浙江工商大學 秦老師和毛老師一起在線,針對學員這兩天的培訓內容進行全面的在線答疑,學員們積極參與,踴躍發言,將此次培訓內容進行及時的消化吸收,大家均表示,本次培訓細致全面,貼近實際應用,收獲非常大!!
        本次線上培訓為期三天,感謝老師們的精彩分享,感謝學員們的熱情參與,請大家持續關注,我們期待下次再見!!
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