博士，濟南大學文旅學院食品科學與營養系副主任，食品工程專業碩士生導師。近年來，致力于食品風味解析與感官科學評價方面的研究。現為中國營養學會會員、山東省食品科學技術學會常務理事、山東省食品科技學會青年工作委員會委員、山東省食品質量促進會專家委員會委員、山東省營養學會食物營養專家委員會委員、山東省科技特派員。
主持山東省自然科學基金項目、江蘇省高層次創新創業人才引進計劃科技副總項目、農業部新食品資源加工重點實驗室課題等項目，參與完成科技部“十二五”國家科技支撐計劃子課題和山東省重點研發計劃等項目。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊發表論文多篇，獲得山東省高等學校科學技術獎三等獎。
田敏 食品伙伴網 感官分析研究中心 感官分析師
黃一珍 中國農業大學 副教授
博士，研究方向為食品科學與工程，研究領域為眼動及感官評定快速檢測方法，具體涉及乳制品，糧油，水產，肉制品等，曾擔任中糧營養健康研究院感官評定經理職位，多年從事企業一線生產及實習生帶教培訓工作。
感官實驗設計是感官分析中一個非常重要的主題。感官評價是基于人的感覺測量，易產生誤差。科學的實驗設計以最大限度地減小或控制誤差，提供檢驗效率。合理的實驗設計可以提高實驗數據有效性、重復性及重現性。只有獲得有效數據，才能稱之為實驗成功，可見感官實驗設計的重要性。
數據分析同樣重要。實驗完成，如何有效的分析實驗數據，獲得想要的結果，就要借助統計分析的相關方法。在實驗設計時，也要考慮到數據分析。在感官分析中，這也是比較難的一部分。我們將利用幾款軟件，來快速進行數據處理。
食品伙伴網
實驗設計，科學合理開展感官實驗；
數據分析，系統學習如何解讀數據；
專家團隊，感官實際應用與您為伴。
2024年7月30-31日
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