團(tuán)隊名稱：
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗室、
廣東省嶺南特色食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室
研究領(lǐng)域/擅長方向：
（1）嶺南特色食品資源開發(fā)與利用
（2）綠色加工與保鮮技術(shù)
（3）食品營養(yǎng)與安全
（4）智能制造與數(shù)字化
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗室，與廣東省嶺南特色食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室依托仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院，聚焦嶺南特色食品（如冰鮮禽、嶺南果蔬、水產(chǎn)品等）的綠色加工技術(shù)與智能制造創(chuàng)新，致力于推動食品產(chǎn)業(yè)綠色、智能化、高值化發(fā)展。
團(tuán)隊感官相關(guān)實(shí)驗室簡介：嶺南特色食品感官特征分析實(shí)驗室
研究領(lǐng)域/擅長方向：
（1）嶺南特色食品感官特征解析
（2）感官評價方法創(chuàng)新
（3）品質(zhì)調(diào)控與標(biāo)準(zhǔn)化
嶺南特色食品感官特征分析實(shí)驗室為仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院與煙臺富美特信息科技股份有限公司共建的實(shí)驗室。實(shí)驗室是專注于嶺南地區(qū)（廣東、廣西、海南等）特色食品感官品質(zhì)研究的專業(yè)實(shí)驗室，致力于結(jié)合現(xiàn)代感官科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)評價方法，解析嶺南食品的獨(dú)特風(fēng)味、質(zhì)地、色澤等感官屬性，為產(chǎn)品優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)制定和市場推廣提供科學(xué)依據(jù)。 
