專家姓名：趙鐳
單位/職稱：中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究員
國家市場監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品感官分析）主任，ISO技術(shù)專家，全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任委員。主持了感官品質(zhì)仿生識別（863）、感官分析技術(shù)與重要標(biāo)準(zhǔn)（支撐計(jì)劃）、花椒麻度(自然基金)、感官質(zhì)量描述分析與控制(行業(yè)公益)，以及食品風(fēng)味感知與喜好及中國風(fēng)味地圖構(gòu)建（重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃）等一批重要感官科研，以及我國第一項(xiàng)感官分析國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目ISO 20613。出版了《食品感官分析詞典》、《感官分析技術(shù)應(yīng)用指南》等論著7部，制定感官分析國家標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)，授權(quán)相關(guān)技術(shù)發(fā)明35件，獲感官應(yīng)用軟件著作權(quán)5項(xiàng)，發(fā)表文章150余篇，其中SCI/EI 50余篇。獲國家質(zhì)檢總局科技興檢二等獎（排名第一）、全國商業(yè)科技進(jìn)步一等獎、二等獎（排名第一）、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新一等獎兩次（排名第二及第三）等多項(xiàng)科學(xué)技術(shù)獎勵。從理論上和實(shí)踐上構(gòu)建了我國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施的技術(shù)體系，作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人實(shí)現(xiàn)了我國感官分析國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破。
