書名：園藝產(chǎn)品感官評價
出版社：高等教育出版社
出版日期：2024-04
主編：徐娟主編，劉翠華、張紅艷、陳嘉 副主編
推薦理由：
2024年7月正式發(fā)行高等學(xué)校“十四五”農(nóng)林規(guī)劃新形態(tài)教材《園藝產(chǎn)品感官評價》，該教材由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院徐娟教授主編，該書結(jié)合園藝專業(yè)和食品感官評價學(xué)科的特點，較為系統(tǒng)地介紹園藝產(chǎn)品感官評價基礎(chǔ)知識與技術(shù)實踐。
這些特色內(nèi)容是長期在園藝產(chǎn)品品質(zhì)研究和消費者感官評價中探索出來的科學(xué)方法和實踐體會，更加貼近消費者，也能更好地指導(dǎo)園藝育種、栽培和采后相關(guān)環(huán)節(jié)的實踐。
