2024年5月17-18日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA 感官分析QDA/CATA 實操培訓班在杭州萬信瑞鉑酒店圓滿結(jié)束！來自豐益、貴州習酒、雅培、伊利伊諾科技等多家企事業(yè)單位學員參加了此次培訓。
本期培訓班為期兩天，通過專家分享、實操體驗、討論交流、風采展示等多種形式，幫助學員梳理感官系統(tǒng)理論知識，感官方法落地應用，講解感官技術(shù)難點。 兩天的培訓流程由感官活動 培訓組組長 劉慧主持，帶領(lǐng)學員們做簡單介紹，相互認識。
本次培訓邀請到浙江工商大學的毛岳忠老師和秦子涵老師以及江南大學的夏熠珣老師，為參加培訓的學員講解定量描述分析（QDA）和適合項勾選法（CATA）的理論和實操內(nèi)容。
培訓主題：QDA——從陌生到熟悉
內(nèi)容重點：定量描述性分析的前置概念、步驟解析、實際應用場景案例解析、產(chǎn)品實操等內(nèi)容。
培訓主題：QDA（定量描述分析）實操培訓
培訓主題：Check-All-That-Apply方法
內(nèi)容重點：快速描述性分析簡介，CATA方法內(nèi)容詳解。
三、產(chǎn)品實操此次培訓針對素肉（拉絲蛋白）、面包、酸奶&奶酪進行了實操體驗。在此，感謝嘉興未來食品研究院所提供的素肉（拉絲蛋白）實操產(chǎn)品。
經(jīng)過兩天的培訓，學員們對于感官分析QDA/CATA方法及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握，學員們都反饋收獲巨大，尤其是案例分析，理論與實踐結(jié)合，學習更加透徹！
五、頒發(fā)證書
超多落地且實用的感官內(nèi)容安排，學員們認真學習并記錄課上內(nèi)容，收獲頗豐。在培訓的最后，食品伙伴網(wǎng)感官服務事業(yè)部給每一位學員都頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書！
感官分析 品質(zhì)助力
課程精彩 注重實踐
期待與大家的再次見面！
