近日，百事也推出了對標產品：樂事沾沾薯！分為3個口味：
原味薯片&可樂味醬、
1.感官品評技術的定義：
感官品評技術是指以科學方法，利用人的五種器官，即聽覺、嗅覺、味覺、視覺、觸覺，來測定和分析食品或人使用的物品之特性的一門學科或技術。
2.感官品評的重要性：
人類早期就已經使用感官品評
信賴感官與經驗選擇食物
不但為生存也為滿足選擇食物
食物感官品質的高低由人決定
物化及儀器結果≠人的感受
3.感官品評的研發應用范圍：
新產品開發
配方的更改
產品品質改善評估
制程改進評估
降低成本/選擇新原料
消費者認可/意見
消費者喜好
4.感官品評的內容：
外觀--視覺
氣味--嗅覺
滋味--味覺
風味--嗅覺+味覺
質地--觸覺+聽覺
余后感--觸覺+味覺+觸覺
