蜂蜜感官品質大賽是由中國蜂產品協會主辦的產品質量評價活動，經過連續多年的成功舉辦和宣傳推廣，感官品質大賽現已成為蜂產品行業全國性高水平的賽事，產生了我國各地區、各品種的優質原料，推出了一大批能夠代表我國蜂蜜生產水平和質量水平的產品和品牌。
為了幫助蜂產品企業更加有效的對接蜂蜜原料市場，同時加大對優秀市售蜂蜜品牌的推廣力度，促進行業良性競爭，推動市場優質優價，經研究，協會擬于2021年下半年舉辦“國民好蜜—第五屆蜂蜜感官品質大賽”，賽事將分兩期開展，第一期：原料蜂蜜感官品質大賽;第二期：市售蜂蜜感官品質大賽。現將有關事項通知如下：
一、組織機構
1、主辦單位：中國蜂產品協會、中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心
2、聯合主辦：貴州省臺江縣人民政府、陜西省永壽縣人民政府
3、承辦單位：貴州省臺江縣林業局、陜西省永壽縣農業農村局
4、技術支持機構：南京海關動植物與食品檢測中心、秦皇島海關技術中心
二、大賽時間
2021年9—10月
三、參賽對象及條件
參賽的單位須信譽良好，無摻雜使假等違法記錄。參賽的蜂蜜品種不限，可以為不同品種的液體蜂蜜、結晶蜂蜜、巢蜜、中蜂蜂蜜等。
(一)原料蜂蜜感官品質參賽條件
1、參賽樣品應可溯源，且能夠批量供應(3噸及以上)的原料蜂蜜;
2、參賽蜂蜜質量應符合蜂蜜行業標準(GH/T 18796-2012 蜂蜜)的要求，農獸藥殘留符合國家要求，波美度 41.5 度以上;
3、每個單位的參賽送樣不超過3種，參賽樣品由參賽單位提供，并寄送到指定的地點。
(二)市售蜂蜜感官品質參賽條件
1、參賽樣品應為實際在售蜂蜜，并有蜂蜜生產經營相應資質(生產許可證、經營許可證、注冊商標證書等);
2、擁有獨立注冊的品牌商標;
3、每個單位的參賽樣品不超過3種，參賽企業按照要求提供樣品圖片、產品信息、零售價格及銷售渠道(包括網店和實體店)。協會秘書處確認企業申報信息后統一安排購買樣品，線下購買地址范圍限省會級城市和副省會級城市，購買市售蜂蜜樣品發生的實際費用由參賽單位承擔。
4、其它說明：
(1)市售蜂蜜參賽樣品由協會組織購買，不接受自行送樣。每個樣品購買重量不低于2kg，如購買的同款樣品為不同批次，亦視為質量一致。
(2)參賽單位原則上應提供2個以上的銷售地點(含網店)，供購買參考，協會有權選擇其他正規渠道購買樣品。
(3)采購過程中如遇特殊情況，導致不能完成采購的，將取消該樣品的參賽資格。
四、大賽規則
1、蜂蜜感官審評專家應具有豐富實踐經驗，具有較高感官審評技能，主要組成人員從全國蜂產品感官專家庫中選聘。比賽現場公布審評專家名單和審評規則。
2、協會秘書處負責參賽樣品的收集、登記、初核和分類。
3、所有參賽樣品都將經過重新分裝，密碼編樣，盲樣品評。
4、參賽樣品由蜂蜜感官審評專家對樣品的色澤、滋味、氣味、狀態等進行綜合評價，并通過打分確定入選獎項。
5、大賽設金獎、銀獎兩個獎項，根據最終得分決定提名獲獎名單。
6、確定為提名獲獎產品的參賽單位須提供該批蜂蜜相關檢測報告，檢測項目為：氯霉素(檢測方法GB/T 18932.19);呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物(GB/T 18932.24);洛硝噠唑、甲硝唑、地美硝唑(檢測方法GB/T 23410);果糖和葡萄糖、蔗糖(檢測方法GB 5009.8)及真實性檢測，協會將對檢測項目進行核查。
7、經協會核查樣品檢測項目后，將在全國蜂業大會宣布獲獎名單并頒獎。
8、主辦方對大賽全過程有最終解釋權。
五、大賽宣傳推廣
1、協會將邀請獲得金獎的企業，在全國蜂業大會上進行公開展示和推介，同時編制國民好蜜推介指南，并設立專門展示區域對金獎產品進行集中展示。
2、協會將組織行業優秀企業對獲得金獎的原料蜂蜜進行收購，并組織專項推廣工作。
3、協會鼓勵資信優秀，品牌形象好，市場推廣力強的蜂產品企業參與獲獎蜂蜜的營銷推廣，并提供必要協助。
六、報名要求
本次大賽評選不收取任何費用，購買市售蜂蜜樣品發生的實際費用由參賽單位承擔。
(一)原料蜂蜜感官品質大賽
行業企業、合作社、蜂場等都可自主報名參加，報名截止時間2021年8月31日。報名單位需完整填寫報名表。參賽樣品應妥善包裝，于9月17日前(簽收日期)郵寄到以下指定地址(地址：貴州省臺江縣文昌東路44號臺江縣林業局，收件人：黃梅，手機號：15885801656)，內附樣品清單和參賽單位名稱，每個蜂蜜品種郵寄5瓶，每瓶不低于500g(總量達到2.5kg亦可)，分別用于現場品鑒、交流展示、留樣復核等。
(二)市售蜂蜜感官品質大賽
符合市售蜂蜜感官品質參賽條件的生產經營單位可報名。報名單位需完整填寫報名表，并提交相關資質證明材料(生產許可證、經營許可證、注冊商標證書等)。報名截止時間2021年8月31日。
(三)報名方式
方式一：參賽單位掃描下方“報名工具”小程序二維碼，填寫并提交報名信息。如填報的內容不全，視為自動放棄參賽。
原料蜂蜜報名二維碼
市售蜂蜜報名二維碼
方式二：填寫“國民好蜜—第五屆蜂蜜感官品質大賽報名表”(附件1、附件2)，以及相關資質證明材料(市售蜂蜜)，發送到郵箱kjb@zgfcpxh.com。
(四)聯系方式：
010-59361519 耿云姝
010-59361516 譚麗蕊
中國蜂產品協會
2021年7月28日
