隨著食品工業(yè)發(fā)展和生活水平提高，食品的感官品質(zhì)成為影響消費(fèi)者食欲和市場消費(fèi)量的關(guān)鍵因素，食品感官評價已被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)各領(lǐng)域。當(dāng)前，產(chǎn)品復(fù)雜性和應(yīng)用場景增加，對感官分析技術(shù)的需求不斷上升，感官科學(xué)也在持續(xù)發(fā)展，推動產(chǎn)品評估和數(shù)據(jù)分析的進(jìn)步。為此，食品伙伴網(wǎng)將于2025年4月9-10日在上海舉辦“第五屆感官評價實(shí)踐應(yīng)用研討會暨第八屆食品科技創(chuàng)新論壇”，以“領(lǐng)略感官評價前沿技術(shù) 豐富感官評價應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”為宗旨，共同探討感官評價技術(shù)，推動感官評價的落地應(yīng)用。
同期舉辦“第八屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2025大健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，圍繞“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”，分享食品科技前沿成果，助力大健康行業(yè)發(fā)展。屆時，將有80+嘉賓分享見解，1000+專業(yè)同仁參會。
2025年4月9-10日，相約上海，共話感官行業(yè)以及大健康食品行業(yè)發(fā)展。
01 大會信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)
時 間：2025 年 4 月 9-10 日（8號簽到）
地 點(diǎn)：上海龍之夢酒店
會議主旨：領(lǐng)略感官評價前沿技術(shù) 豐富感官評價應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
02 會議內(nèi)容
感官評價實(shí)踐應(yīng)用研討會已連續(xù)舉辦四屆，聚焦感官評價最新趨勢及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享，剖析其在各行業(yè)的應(yīng)用。本次會議為期兩天，與第八屆食品科技創(chuàng)新論壇同期舉辦。食品科技創(chuàng)新論壇已連續(xù)舉辦七屆，采用“1個主論壇+多個分論壇”的模式，聚焦技術(shù)創(chuàng)新熱點(diǎn)，緊跟行業(yè)趨勢。
注：以上為暫定議題，部分內(nèi)容將會根據(jù)論壇日程安排及代表需求反饋適時調(diào)整。
03 大會亮點(diǎn)
行業(yè)應(yīng)用深度解讀：專業(yè)報告、大咖云集，20+嘉賓分享分享最新的研究成果、技術(shù)進(jìn)展和實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，為參會者的實(shí)際工作提供有價值的參考和支持。
優(yōu)秀實(shí)踐案例申報：助力感官的落地應(yīng)用，接受實(shí)踐案例申報，組織專家團(tuán)隊(duì)評選技術(shù)創(chuàng)新獎、產(chǎn)品創(chuàng)新獎，為新技術(shù)、新產(chǎn)品推介宣傳。
對話行業(yè)專家：對話感官科學(xué)家及企業(yè)家，共探感官評價實(shí)踐應(yīng)用熱點(diǎn)及方向。
產(chǎn)品品鑒：為參展企業(yè)、各科研院校提供新產(chǎn)品或特色產(chǎn)品展示，現(xiàn)場品鑒、填寫問卷、數(shù)據(jù)處理、專家點(diǎn)評，讓感官評價溝通更加立體、更加真實(shí)。
個人專業(yè)社群：結(jié)識行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)同行、交流經(jīng)驗(yàn)尋求建議、精英攜手精進(jìn)前行。
16 個學(xué)時積分：學(xué)習(xí)新技能、加強(qiáng)核心技能、保持學(xué)習(xí)的有效性。
04 產(chǎn)品品鑒/體驗(yàn)
食品行業(yè)在“新人群、新場景、新需求”的驅(qū)動下，打破傳統(tǒng)固有思維模式。以工藝革新為核心，在原料挖掘、風(fēng)味引領(lǐng)、場景拓展、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面積極探索，形成產(chǎn)品迭代創(chuàng)新浪潮。會議期間現(xiàn)場的產(chǎn)品品鑒不僅展示了各種最新產(chǎn)品，也讓來自更多角度的思維碰撞出不同的火花。
現(xiàn)場品鑒，包含填寫問卷、數(shù)據(jù)處理、專家點(diǎn)評，讓感官評價溝通更加立體、更加真實(shí)。申報截止日期2025年3月15日（具體申報流程，請聯(lián)絡(luò)下方會務(wù)組）。
05 感官評價實(shí)踐應(yīng)用（SEPA）案例申報
“感官評價實(shí)踐應(yīng)用研討會”自2021年開始征集感官評價創(chuàng)新實(shí)踐案例。“第五屆感官評價實(shí)踐應(yīng)用研討會”將繼續(xù)接受案例申報，通過專家評審的申報將獲得相應(yīng)獎項(xiàng)鼓勵及媒體廣泛傳播。申報截止日期2025年3月15日（具體申報流程，請聯(lián)絡(luò)下方會務(wù)組）。
申報要求：申報案例以“感官評價實(shí)踐應(yīng)用”為主題，對相關(guān)企事業(yè)單位具有較強(qiáng)的借鑒意義和推廣價值。案例內(nèi)容要求實(shí)事求是、邏輯清晰，具備一定的代表性、便捷性、實(shí)用性，盡可能結(jié)合圖、表等表達(dá)方式。應(yīng)用場景不限于相關(guān)感官相關(guān)術(shù)語、方法、應(yīng)用、分析環(huán)境與人員管理、教育等。
圍繞創(chuàng)新與人才，SEPA獎項(xiàng)共設(shè)立2大獎項(xiàng)：【SEPA產(chǎn)品&技術(shù)創(chuàng)新獎】與【SEPA企業(yè)&人物貢獻(xiàn)獎】。
06 參會報名
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2800元/人
優(yōu)惠價：2024年3月20號之前報名2400元/人（三人及以上2000元/人）
學(xué)生：憑學(xué)生證參會1600元/人
晚宴：400元/人
費(fèi)用包含：會議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會議午餐
費(fèi)用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
參會&贊助&展位聯(lián)系：
感官嘉心餅
