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肉制品香氣的來源及主要成分
2023-10-30
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“高品質”法棍及其他面包感官分析鑒定
2023-10-30
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感官評價7:排序檢驗法
2023-10-25
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感官評價6:偏愛檢驗
2023-10-25
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麻和辣是怎樣的感官感受?詳細解讀多種香辛料的麻辣味及使用方法
麻味和辣味香辛料是目前中餐使用較為廣泛的調味品。
2023-10-24
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想要了解“餐飲菜品感官評價”的感官評價知識?立馬安排!
菜品的感官評價
2023-10-19
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感官評價5:評分檢驗法
直接評分法、加權系數法、子項分檔評分法
2023-10-11
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感官評價4:三點檢驗法(差別檢驗)
感官實驗設計類別:三點檢驗法(差別檢驗)
2023-10-08
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原創分享〡乳鴿風味形成探討
原創分享!
2023-09-27
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感官評價3:描述分析實驗
描述性分析
2023-09-15
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