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感官評價在高湯研究中的應用進展
感官評價是新產(chǎn)品開發(fā)中不可或缺的一個步驟，其評價人員、評價指標以及評價方法的選擇對感官評價結(jié)果的可靠性具有顯著影響。感官評價應用于高湯研究時，研究人員對于評價人員、評價指標以及評價方法是如何選擇的呢？
2022-09-07 查看詳情
感官人一定要掌握的十個感官分析知識點
了解這十個知識點，在感官之路助你一臂之力！
2022-09-05 查看詳情
感官學習者不能錯過的書籍和期刊良心推薦
作為感官學習者，不論資質(zhì)，總有一些書籍是必不可缺，一定要看的。以下書籍和期刊推薦包括感官分析詞典類、感官評價實踐類等，謹供各位參考哦。
2022-09-02 查看詳情
感官課堂 | 水產(chǎn)品感官評價指南
GB/T 37062-2018 水產(chǎn)品感官評價指南，給出了水產(chǎn)品感官評價的基本原則、場所、設備與評價程序。
2022-09-02 查看詳情
白酒的品飲溫度應該是多少？
溫度是影響品飲者對酒體滋味感受的重要因素，因此白酒應該在能讓其“身價”得以體現(xiàn)的最佳溫度范圍飲用。那么，白酒的品飲溫度應該為多少？
2022-08-18 查看詳情
預包裝柳州螺螄粉的感官風味評價方法
風味是影響食品質(zhì)量的重要因素，感官風味評價是食品質(zhì)量最直接、最重要的指標。
2022-08-10 查看詳情
感官分析中，你經(jīng)常遇到的那些“感官術(shù)語”（三）
與感官方法有關(guān)的術(shù)語，你了解嗎？下面，我們就一起來學習一下吧！
2022-08-10 查看詳情
感官分析中，你經(jīng)常遇到的那些“感官術(shù)語”（二）
我們一起來學習一下與感官特性有關(guān)的術(shù)語！
2022-07-22 查看詳情
感官分析中，你經(jīng)常遇到的那些“感官術(shù)語”（一）
我們在查閱感官文獻或資料時，經(jīng)?？吹揭恍I(yè)術(shù)語或?qū)I(yè)英語，那么，這些專業(yè)術(shù)語你了解是什么意思嗎？下面，我們就一起來學習一下感官術(shù)語及專業(yè)英語吧！
2022-07-15 查看詳情
作為感官人，該如何介紹自己的工作
每當與好友、家人相聚，都會被問到在做什么工作啊，具體干什么呢。那么，作為一個感官人，我們應該如何介紹自己的工作呢？
2022-06-23 查看詳情

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