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感官評價實施有困難？對照來找原因！
感官檢驗中的注意事項，實施有困難的來找找原因。
2022-11-16 查看詳情
你了解食用香精在烘焙食品中的用途嗎？
食用香精在烘焙食品中的用途。
2022-11-15 查看詳情
在食品行業為什么要進行感官分析？
感官分析在產品研發、生產生活中具有不可替代的作用。
2022-11-14 查看詳情
感官品評測試在煙草行業中的應用
評價卷煙質量的優劣，只能依靠人的感覺器官，然而感官品評主要依賴人的生理和心理條件，往往受到專家知識結構、經驗、情緒甚至環境等條件的影響，具有較大的主觀性和隨意性。
2022-11-14 查看詳情
中國茶葉風味輪
風味輪的構建基于中國茶葉感官審評術語基元語素，為茶葉感官特征的定性定量研究提供了較為全面和系統的描述語體系。
2022-11-11 查看詳情
教你如何鑒別黃油、淡奶油、鮮奶油！
一起了解黃油、鮮奶油、淡奶油作用及辨別方法吧！
2022-11-11 查看詳情
寵物食品 | 食品感官評價的基本方法
國際上對于寵物食品適口性及風味偏愛性的研究方法包括雙盆對比試驗、第一口偏好試驗及消費者感官評價試驗等。除了適口性研究需要感官評價外，其實很多寵物食品在一試、二試、成品生產的時候也會進行感官評價。
2022-11-11 查看詳情
【知識分享】感官品評軟件在奶茶粉感官評價中的應用
通過消費者對3種不同配方的奶茶粉進行喜好排序，專業品評員對其整體風味、奶香味、咸味、茶味進行評價，采用FIZZ感官品評軟件對品嘗的數據進行統計分析，選擇一種最受消費者歡迎的配方，并且明確不同配方間的差異。
2022-11-10 查看詳情
中國頂級香料大賞
倘若西北菜無孜然，則有失滋味；若西南菜無花椒，則有失刺激；若紅燒肉無八角，則味同嚼蠟。
2022-11-09 查看詳情
【感官知識】感官分析在肉制品加工中的應用
感官分析在肉制品加工中的應用。
2022-11-09 查看詳情

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