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技術(shù)資料

不同感官評(píng)價(jià)方法在化妝品中的應(yīng)用
感官評(píng)價(jià)再化妝品的應(yīng)用。
2022-10-31 查看詳情
食品保質(zhì)期預(yù)測(cè)常用模型及應(yīng)用案例分析
食品保質(zhì)期不但影響消費(fèi)者的感官享受，同時(shí)關(guān)乎消費(fèi)者的健康與安全，關(guān)系著食品生產(chǎn)廠商的信譽(yù)、品牌與經(jīng)濟(jì)效益。
2022-10-31 查看詳情
食品質(zhì)量感官鑒別時(shí)的常用術(shù)語(yǔ)
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）第四條規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。”
2022-10-28 查看詳情
味覺(jué)的產(chǎn)生與影響因素
味覺(jué)是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺(jué)器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺(jué)
2022-10-28 查看詳情
如此火熱的預(yù)制菜，它的色香味有哪些要求？
你是否吃過(guò)預(yù)制菜？你知道預(yù)制菜的色香味都有哪些要求嗎？
2022-10-27 查看詳情
各種糖與甜味劑的對(duì)比分析
甜味劑的甜度，現(xiàn)在還不能用物理或化學(xué)的方法定量地測(cè)定，只能憑人們的味覺(jué)感官判斷。因此，感官鑒定不但受主觀上的影響，而且也受溶液的濃度、濕度、食品中其他成分存在等客觀條件的影響，故目前還沒(méi)有表示甜度絕對(duì)值的標(biāo)準(zhǔn)。
2022-10-27 查看詳情
以飲料為例，教你如何進(jìn)行保質(zhì)期測(cè)試！
飲料保質(zhì)期試驗(yàn)，可以提供飲料在各種環(huán)境因素影響下，其質(zhì)量隨時(shí)間變化的情況，可以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)測(cè)與確定飲料的存放條件、包裝和保質(zhì)期；由此建立飲料的保質(zhì)期及推薦的貯存條件，以確保飲料在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量穩(wěn)定。
2022-10-26 查看詳情
從感官出發(fā)，如何選購(gòu)一款好奶粉？
不管是選擇奶粉或者喂養(yǎng)奶粉期間，媽媽們都會(huì)擔(dān)心奶粉的保存和質(zhì)量問(wèn)題，也對(duì)如何選購(gòu)一款好奶粉充滿(mǎn)疑惑。那么小編就從感官的角度，帶大家一起來(lái)辨別奶粉的好壞。
2022-10-25 查看詳情
油炸制品的“哈喇味”是什么？
“哈喇味”人們很熟悉，家里的油、點(diǎn)心等食物放時(shí)間久了，就會(huì)產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱(chēng)“哈喇味”。
2022-10-25 查看詳情
解碼萬(wàn)能油醋汁的風(fēng)味組成
解碼萬(wàn)能油醋汁的風(fēng)味組成
2022-10-21 查看詳情

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“感知網(wǎng)”，專(zhuān)注打造國(guó)內(nèi)專(zhuān)門(mén)從事人工+智能感官分析服務(wù)的平臺(tái)。愿為院校、政府機(jī)構(gòu)、食品、化妝品、藥品等行業(yè)企業(yè)，提供更加全面的多元化、定制化服務(wù)。愿我們攜手并肩，共同助推感官評(píng)價(jià)的落地應(yīng)用！

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