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技術(shù)資料

【感官知識(shí)】感官詞典建立方法
建立一個(gè)感官詞典需要四個(gè)步驟：樣品及人員的準(zhǔn)備、生成初始詞匯、討論初始詞匯并給出定義及參考以及驗(yàn)證詞匯的有效性.
2022-11-07 查看詳情
產(chǎn)品感官｜濃香型白酒的風(fēng)味特征描述詞
濃香型白酒感官特征描述詞。
2022-11-04 查看詳情
產(chǎn)品感官｜來(lái)給面包的感官評(píng)價(jià)打個(gè)分
利用感官評(píng)價(jià)，來(lái)給面包打個(gè)分。
2022-11-04 查看詳情
知識(shí)分享 | 碳酸飲料的感官及理化指標(biāo)
碳酸飲料的感官及理化指標(biāo)有哪些？
2022-11-03 查看詳情
從感官層面告訴你，好醬油是什么樣的！
一般品質(zhì)好的醬油，其鮮味自然飽滿，咸味適中，甜味醇厚和諧、甜度適中，酸味適中、不明顯，苦味不明顯、不突出。
2022-11-03 查看詳情
【產(chǎn)品感官】豆腐的感官評(píng)價(jià)
相傳公元前164年就發(fā)明了豆腐，那么豆腐如何感官鑒別呢？
2022-11-02 查看詳情
感官分析中常見的干擾因素及解決方案
感官評(píng)價(jià)實(shí)際上是以人作為測(cè)量?jī)x器進(jìn)行品嘗分析。因?yàn)槿撕蛢x器相比有個(gè)人感情，更容易受到環(huán)境的影響，為了保證科學(xué)和準(zhǔn)確，我們需要避免感官分析中的干擾因素。
2022-11-02 查看詳情
數(shù)據(jù)分析 | 感官分析數(shù)據(jù)異常值剔除常用方法
在定量分析實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，必須對(duì)分析數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，在一組分析數(shù)據(jù)中，往往有個(gè)別數(shù)據(jù)與其它數(shù)據(jù)相差較大，這種個(gè)別數(shù)據(jù)稱為可疑值。
2022-11-01 查看詳情
感官分析師看過(guò)來(lái)，這些是不是讓你頭疼的感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)？
對(duì)于任何一個(gè)感官評(píng)定試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)都至關(guān)重要。食品感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)是指進(jìn)行食品感官評(píng)定之前，制定的關(guān)于試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、方法、參數(shù)選擇、技術(shù)要求、結(jié)果統(tǒng)計(jì)與結(jié)果解釋的全部試驗(yàn)方法與步驟。
2022-11-01 查看詳情
【分享】產(chǎn)品風(fēng)味輪的應(yīng)用

2022-10-31 查看詳情

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“感知網(wǎng)”，專注打造國(guó)內(nèi)專門從事人工+智能感官分析服務(wù)的平臺(tái)。愿為院校、政府機(jī)構(gòu)、食品、化妝品、藥品等行業(yè)企業(yè)，提供更加全面的多元化、定制化服務(wù)。愿我們攜手并肩，共同助推感官評(píng)價(jià)的落地應(yīng)用！

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感官評(píng)定

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