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助力中國飲料行業(yè)邁向新高度
食品飲料研究中常用的感官方法及標準、感官方法應用的意義及不足
2024-07-29
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食品甜味劑—紐甜
阿斯巴甜的安全性與使用概況
2024-07-28
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知識必備:感官評價回答表如何設(shè)計?
三點檢驗回答、排序檢驗回答、橙汁風味剖面回答
2024-07-26
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感官評價中常用的實驗設(shè)計方法
完全隨機設(shè)計、 隨機完全區(qū)組設(shè)計、平衡不完全區(qū)組設(shè)計、裂區(qū)設(shè)計、拉丁方設(shè)計
2024-07-25
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成對比較檢驗法
適用范圍、評定過程、結(jié)果分析
2024-07-24
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從傳統(tǒng)到創(chuàng)新:感官分析助力新式茶飲風味提升
新式茶飲的發(fā)展現(xiàn)狀、新式茶飲與感官評價
2024-07-23
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“A”-“非A”檢驗法
適用范圍、方法原理、方法步驟、方法特點、應用實例
2024-07-21
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食品飲料行業(yè)中常用感官方法介紹
食品飲料研究中常用的方法概況及面向不同被測試對象的感官評定方法
2024-07-18
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以消費者為出發(fā)點的巧克力包裝設(shè)計轉(zhuǎn)型帶來的創(chuàng)意啟發(fā)
巧克力的消費現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型設(shè)計路徑
2024-07-18
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甜味劑在不同ph和溫度下,甜味有何變化?
研究篩選果葡糖漿、麥芽糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、甜菊糖苷00、甜菊糖苷07和甜菊糖苷14,通過一系列感官評估方法,依此揭示pH和溫度對各甜味劑的甜味動態(tài)釋放特征的影響規(guī)律。
2024-07-17
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