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露酒風(fēng)味輪及香氣影響因素
露酒風(fēng)味輪和4個香氣影響因素
2024-07-15
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十款常見的數(shù)據(jù)分析軟件,工作學(xué)習(xí)必備!
感官分析初級軟件及數(shù)據(jù)分析進(jìn)階軟件
2024-07-14
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排序檢驗(yàn)法
排序檢驗(yàn)法適用范圍及評定過程
2024-07-12
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醬香型白酒風(fēng)味輪(包含其異嗅味風(fēng)味輪)及案例分享
醬香型白酒風(fēng)味輪及其應(yīng)用
2024-07-11
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一口咖啡,喝了30多種有機(jī)酸
咖啡中酸的類型及酸味的影響因素
2024-07-10
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畜禽肉及肉制品的感官鑒別
豬肉、牛肉、羊肉、光雞及腌臘肉制品的感官鑒別
2024-07-09
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樂事薯片:食品感官藝術(shù)的完美演繹
樂事薯片的風(fēng)味創(chuàng)新、口感體驗(yàn)、視覺呈現(xiàn)、情感連接、品牌形象、3種產(chǎn)品感官剖析案例
2024-07-08
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PanelCheck軟件應(yīng)用及案例數(shù)據(jù)講解
Panel Check是一款感官數(shù)據(jù)分析軟件,常用于對感官評價小組成員的重復(fù)性、區(qū)分能力及整體的一致性進(jìn)行評估,以觀測感官評價小組整體培訓(xùn)的效果
2024-07-07
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辣到心坎里的四川紅油豆瓣醬
六種重要原料和制作工藝及產(chǎn)品應(yīng)用
2024-07-04
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感官評價中的實(shí)用技能分享
評價員篩選中人數(shù)控制、評價員篩選和維護(hù)、評價員篩選方法、偏好實(shí)驗(yàn)中的打分標(biāo)度選取、苦味參比樣準(zhǔn)備、呈送樣品時的溫度控制、樣品制備過程中的三個關(guān)鍵點(diǎn)
2024-07-03
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