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技術(shù)資料

人工與智能儀器對不同番茄品種感官評價對比分析
人工與智能儀器對不同番茄品種感官評價對比分析
2023-08-02 查看詳情
智能感官〡電子眼、鼻和舌鑒別不同品種、不同產(chǎn)地的生地黃
電子眼、鼻和舌鑒別不同品種、不同產(chǎn)地的生地黃
2023-07-28 查看詳情
【智能感官】基于智能感官和氣質(zhì)聯(lián)用分析年份料酒
本文擬利用密度計(jì)、色差儀、電子舌、電子鼻、氣質(zhì)聯(lián)用儀（GC-MS）結(jié)合雷達(dá)圖、主成分分析等方法分析烹調(diào)料酒和年份料酒在密度、可溶性固形物、色差、整體風(fēng)味輪廓以及具體風(fēng)味物質(zhì)等維度上的差異。
2023-07-24 查看詳情
產(chǎn)品〡水果類文獻(xiàn)匯總-1

2023-07-14 查看詳情
產(chǎn)品〡水產(chǎn)品文獻(xiàn)匯總-1

2023-07-14 查看詳情
產(chǎn)品〡蔬菜類文獻(xiàn)匯總-1

2023-07-14 查看詳情
產(chǎn)品〡肉制品文獻(xiàn)匯總-2

2023-07-14 查看詳情
色譜聞香在白酒風(fēng)味特征的分析研究
色譜聞香與人工感官嘗評、聞香即有相似的地方，但又存在一定差異性
2023-07-13 查看詳情
【智能感官】基于智能感官和 GC-MS評價花椒芽對香菇醬風(fēng)味的影響
本研究以花椒芽與香菇醬結(jié)合產(chǎn)物為研究對象，通過感官評價、色差、電子舌、電子鼻、GC-MS等儀器結(jié)合雷達(dá)圖、主成分（數(shù)據(jù)融合）等分析方法，研究花椒芽對香菇醬的感官、色差、整體風(fēng)味輪廓的影響以及具體氣味物質(zhì)的差異。
2023-07-10 查看詳情
【智能感官】基于電子鼻和電子舌技術(shù)對不同金銀花酒的鑒別分析
本試驗(yàn)將采用電子鼻技術(shù)、電子舌技術(shù)及二者擬合技術(shù)結(jié)合感官評價對不同生產(chǎn)類型的金銀花酒進(jìn)行鑒別研究。
2023-07-04 查看詳情

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